Cucina
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Antipasti
Ostriche in tempura, maionese al lime e insalatina di alga wakame e sesamo. Tempura oysters with lime mayonnaise and wakame seaweed and sesam salad
€ 15.00
Rotolo di branzino, crumble di pomodoro e crema di piselli. Sea bass rollwit tomato crumble and pea crem
€ 13.00
€ 14.00
Battuta di Fassona, tuorlo d'uovo croccante e acciuga . Fassona Tartare, crispy egg yolk and anchovy
€ 16.00
Sedano rapa, crema al latte, basilico, emulsione di ciliegino. Celeriac, milk cream, basil, cherry tomato emulsion
€ 13.00
Gnocco Fritto, selezione di salumi e bufaline. Fried dumplings, selection of cured meats and mozzarelle
€ 16.00
€ 22.00
Primi
Tagliolini al nero di seppia con calamari, cipolla rossa e bisque . Cuttlefish ink tagliolini with calamari, red onion and bisque
€ 15.00
Gnocchi di zucca, fonduta di toma piemontese e polvere di porcini. Pumpkin gnocchi with piedmontese Toma fondue and porcini mushroom powder
€ 14.00
Agnolotti di ossobuco con crema di zafferano e Demi Glace . Ossobuco Agnolotti with saffron cream and Demi Glace
€ 15.00
Risotto Carnaroli, caprino, nocciole tostate e caffè. Carnaroli risotto with goat cheese, toasted hazelnuts and coffee
€ 14.00
Secondi
€ 26.00
Trancio di Ricciola, peperoni marinati al miele, infuso di zenzero. Amberjack fillet, honey-marinated peppers, ginger-infused
€ 28.00
Merluzzo scottato, crema di castagne e gel al mandarino. Cod, chestnut cream and mandarin gel
€ 26.00
Dolci
Tiramisù
€ 6
Cremoso al cioccolato fondente e frutti esotici
€ 8
crema catalana
€ 6
Tarte Tatin con gelato alla crema
€ 7
Chicco al fondente con gelato alla nocciola
€ 7
Zeppole dell'Arrocco e crema pasticciera
€ 7
Tegamino alla Nutella
€ 7
Allergeni
(1) Glutine, (2) Crostacei, (3) Uova, (4) Pesce, (5) Arachidi, (6) Soia, (7) Latte, (8) Frutta a guscio, (9) Sedano, (10) Senape, (11) Semi di sesamo, (12) Solfiti, (13) Lupini, (14) Molluschi